In 2016 zijn oude vrienden begonnen met hun eigen bier creëren, midden in de natuur. De brouwerij van Peak bevindt zich op het hoogste punt in België, dichtbij het signaal van Botrange. De bieren worden gebrouwen met het bronwater van de Hoge Venen.
La Peak Tripel is een tripel met 8,5% alcohol en een gele kleur. Dit bier heeft aroma's van witte perziken en exotisch fruit. Dit bier wordt het beste gecombineerd met een pittige geitenkaas op een stukje vijgenbrood.