Brand en Levie gedroogde worstjes

Omschrijving

Deze ambachtelijke droge worstjes worden gemaakt door de worstenmakers van Brand en Levie. In Italië hebben zij de technieken voor het maken van droge worst geleerd en die hier in Nederland geperfectioneerd. De droge worsten worden gemaakt van diverse delen van goed gehouden Nederlands varken. Zo gebruiken we vlees van de schouder, nek, stukken van de achterpoot én gebruiken we het rugvet. Het rugvet is het mooiste vet om te gebruiken in een droge worst.