Morbier raclette

Omschrijving

Deze unieke kaas komt uit de Jura. De onderste helf van de kaas wordt uit de ochtend melk gemaakt, waarna er plantaardig as over gestrooid wordt, om vervolgens de kaas af te maken met de middag melk. Om met deze romige en licht pikante kaas te racletten is fantastisch. De natuurkorst wordt krokant bij het verwarmen en kan mee gegeten worden.

Raclette kaas kan in een stuk op een raclette-toestel of plakken in een raclette-pannetje gesmolten worden en over bijvoorbeeld aardappeltjes of rauwkost gegoten worden. Per persoon rekenen wij ongeveer 200 á 250 gram kaas.