Romige Noord-Hollandse kaas die je beter formaggio kan noemen. De verse knoflook, olijven en zongedroogde tomaatjes geven deze kaas een echt Italiaans tintje. Deze kaas is 3 maanden gerijpt en gemaakt in Winkel.
Let op: Kaas wordt altijd vers afgesneden! Dit is handwerk en daarom kunnen de gewichten van de kazen enigszins afwijken van de hier genoemde gewichten.